Hoi Esther,

Je kunt hem het best even een minuut of 10 a 15 laten afkoelen, dan is ie niet meer zo heet en kun je hem gemakkelijk 'lossen'. Je kunt hem het beste niet in de koelkast, maar gewoon goed afgedekt bewaren. Eerst moet ie helemaal afgekoeld zijn, en dan in plasticfolie wikkelen (of in een pedaalemmerzak stoppen, doe ik zelf altijd).

Groetjes en succes!

Jozien.

hoi,

ik zie dat je antwoord hebt gekregen !!!! Als ik de kapsel uit de oven haal laat ik hem afkoelen in de vorm, als ik hem pas volgende dag bekleed verpak ik hem in plastic folie maar doe het niet in de koelkast !!!!Vaak zet ik het gewoon op mijn aanrecht of in de broodtrommel.

Succes met de taart bekleden.,

groetjes

manika

Meestal betekent inzakken dat je hem er te vroeg hebt uitgehaald..... Heb je met een satehprikker getest of ie gaar was? Ik vergeet het ook wel eens, maar dat moet je eigenlijk altijd doen.....

Om hem mooi hoog te krijgen heb ik drie tips:
1. neem biscuitmix van de webshop! mislukt eigelijk nooit.
2. leg je eieren voor je begint in een badje van warm water.
3. verhoog de temperatuur tijdens het bakken geleidelijk van 140 naar 180 graden.

Succes de volgende keer!

Jozien.

Als je de temperatuur tijdens het bakken gelijkmatig verhoogt rijst je taart juist iets gelijkmatiger, dus minder met een bult in het midden.

En mijn taarten zakken ook altijd wat terug hoor, tijdens het afkoelen. Volgens mij komt dat gewoon omdat de hete lucht die in je taart opgesloten zit in de luchtbelletjes dan afkoelt en het geheel daardoor een beetje krimpt (ik weet niet of ik het goed 'verklaar' maar dat idee heb ik dus...)

wilde mijn taart open snijden,wat blijkt is hij nog te klef:-(

heb hem toch 45 min in de oven gehad op 180 graden.hoe kan dat? moet ik hem zeker toch langer in de oven houden?  ( combi-magnetron)

heeft er iemand misschien een oplossing voor mij?

Geen flauw idee, ik gebruik geen mixen en heb 'n gewone oven. Denk dat het toch iets met de temperatuur is geweest. Staat er in het boekje van de combi niet of je temperaturen moet aanpassen als deze staan aangegeven voor 'n gewone oven?

Nou ik weet niet of een bloemnagel er van onderen in leggen iets is?? Dat zorgt er ook voor dat de warmte beter geleid. Ik had een paar maanden geleden ook een taart proberen te bakken van biscuitmix van Soezie, maar dat mislukte ook, maar misschien dat met die bloemnagel dat dat iets is??

Ik bak echt minimal op 45 minuten (10 + 10 + 25) met het recept voor biscuit hier van de site. Dan check ik de gaarheid en of het biscuit een beetje meegeeft (veerkracht heeft), vaak doe ik er dan nog wel 5 minuten bij.

Zo'n bloemennagel is ook een goed idee, en anders misschien je oven toch wat hoger?

Gisteren mijn eerste kapsel gebakken in een combimagnetron. Na weken speuren voor tips op het forum het volgende gedaan.

De oven voorverwarmd op 100 graden. Vervolgens 20 minuten op 150 graden (140 doet ie niet). Vervolgens ongeveer 25 minuten op 175 graden.(ook 180 graden doet ie niet)  Rijzen als een gek, kwam 4 cm boven de rand uit maar bleef wel heel. Er zat wel een bult in het midden maar die zakte keurig in tijdens het afkoelen. Dus nu is hij praktisch gelijk aan de bovenkant. Bij het opensnijden bleek het kapsel keurig gaar te zijn. Ik ben zo trots als wat.......:)

Voor mij werkten de volgende tips:
*Echt superlang mixen: 10 minuten
*Mijn oven op 200 c zetten. (ik heb geen thermometer, anders had ik gekeken hoe heet mijn oven  nu werkelijk wordt)
* minimaal 45 minuten in de oven

ps. welke mix uit de supermarkt gebruik je? Ik ben nog nooit een tegen gekomen dus misschien kijk ik verkeerd!

Ik heb hetzelfde probleem. Maar kan ik de taart nog wel gebruiken?? Kwam er net achter met doorsnijden dat hij nog wat nattig is...
Ik moet de taart maandag af hebben. Wat denken jullie?? Gewoon gebruiken, of toch liever een nieuwe bakken??