best na heel kort kneden (is van belang! anders verbrand je de boter), in de koelkast leggen (ik doe diepvries, gaat sneller) dan even kneden dat het terug een klein beetje soepel wordt, maar nog steeds heel koud aanvoelt en dan zo snel mogelijk naar de gewenste dikte uitrollen.

als je ze zonder vulling afbakt, plaats je er best een bakpapiertje in en dan vullen met rijst, gedroogde erwten of iets dergelijks, dit om inzakking aan de zijkant en blazen op de bodem tegen te gaan.

hopelijk snap je iets van mijn verwarde uitleg en bekom je een goed resultaat !