Ha, ik doe even net of ik er verstand van heb :

Eerst spuit je langs de rand van het koekje een rand met een beetje stevige icing. En met wat dunnere icing vul je het dan op als de rand een beetje hard is geworden.
Mij lukt dat niet echt fatsoenlijk, dus ik spuit de dunnere icing er op en smeer het dan uit met een prikkertje

Voor het randje en de vulling gebruikte ik dezelfde zakjes, maar dan de eerste keer gevuld met de stevigere icing, de restjes teruggespoten in het schaaltje, dan verdund met water/citroensap (paar druppels tot ik het idee had dat het uit zou kunnen vloeien) en toen de icing weer in hetzelfde zakje scheppen. Da's nog best wel een knoeiboel

Royal Icing wordt hard, harder dan bij een roze koek. Tenminste, die van mij wel
Ik ben het weekend ook aan het knoeien geweest met het recept van Peggy Porschen met fondant in de magnetron en zo. Doe ik nooooooit meer, echt een zooitje, maar dat is dan wel weer vergelijkbaar met het roze van roze koeken, vind ik