1 Onderwerp door ilse

  • Van: purmerend
  • Geregistreerd: 07-02-2006
  • Berichten: 155

Onderwerp: hoeveel mix in één keer klaarmaken?

Ik gebruik de mix voor biscuit van de webshop en heb een Kitchenaid. Hoeveel deeg kan ik dan in

Mijn foto's zijn te zien op: http://www.dikketaart.mijnalbum.nl

2 Reactie door Ikkie

  • Van: Zoetermeer
  • Geregistreerd: 18-12-2005
  • Berichten: 2755

Re: hoeveel mix in één keer klaarmaken?

Ja dat zou ik ook weleens willen weten.
Want ik ben dus zo
10 minuten mixen
en dus als de ene taart er in staat
alles afwassen en dan weer opnieuw beginnen zodat ihet klaar staat als de 1e er uit komt
ik heb nl. weleens gehoord dat als je het te lang van te voren doet je beslag inzakt en je dan niet meer zo'n luchtige biscuit meer krijgt

cateren is ook gebakjes maken :)

3 Reactie door Inge

  • Inge
  • Inge
  • Administrator
  • Offline
  • Geregistreerd: 27-06-2004
  • Berichten: 1878

Re: hoeveel mix in één keer klaarmaken?

Hoi Ilse,

Ik maak maximaal 500 gram mix met 400 gram eieren (dat zijn 7 grote of 8 kleine eieren, maar ik weeg dus altijd het ei (zonder schil) precies uit.) en 50 ml. water. Dat is het maximale dat het de kom niet uitkomt (dat wordt zo'n smeerboel ;)). Ik denk dat dat genoeg is voor een keer jouw vorm. Als ik meer nodig heb, dan schraap ik de kom (leve de siliconen spatel!) helemaal leeg en doe ik meteen in die kom (het is toch hetzelfde materiaal dat met elkaar in aanraking komt) weer een nieuwe lading. Op zich kun je die mixtijd je overige taarten best laten staan en daarna in 1 keer alles bakken.

Groetjes, Inge

Groetjes, Inge
Deleukstetaartenshop & Taartopmaat

Inge's Website