Huh? Ik dacht: hier had ik toch op gereageerd en 'em toen verplaatst.. maar je hebt hem 2x gepost Nou ja, hier past-ie ook wel.

Hoi Nicole,

Welkom bij de club! Ook ik ben nog niet heel lang bezig (5 taarten in 1,5 maand )
maar misschien heb je toch wat aan mijn advies.

Ik lees hier vaak op het forum dat slagroom niet zo'n goede keuze is om direct op/bij marsepein te doen, omdat slagroom vocht bevat en daarom de marsepein kan doen smelten. Het wordt wel vaak als vulling gebruikt maar dan wordt er een dijkje van botercreme gespoten om smelten te voorkomen. Ik heb zelf overigens een keer gehad dat mijn bovenlaag (bij mij was dat fondant) ging smelten omdat ik dat dijkje niet goed genoeg had gemaakt (denk ik zelf achteraf).

Je kunt botercreme ook heel goed bovenop spuiten, of anders icing. Daar kun je ook een lekker smaakje in doen, bijv. cacao, koffiepoeder of hazelnootpasta (botercreme). En een donker kleurtje past wel bij het thema...:-)

En wat je er op maakt? Tsja, de mogelijkheden zijn eindeloos....Ik zou een leuke sinterklaaskleurplaat zoeken op internet en die (gedeeltelijk) napuzzelen. En letters doen het ook altijd goed!

Succes (en veeeeel plezier met bakken), Jozien.

Hoi Miriam,

Via een van de ingezonden ideeen op deze pagina's las ik inderdaad van iemand die een grote bakvorm biscuittaart had gemaakt,lekker gevuld in 2 lagen,daar kleine blokken van gesneden en bekleed met allerlei kleuren marsepein en strikjes,bij wijze van pakjes!

Klinkt heel erg leuk,maar dan heb ik toch 2 vragen; Hoeveel bakmix voor biscuit zou ik nodig hebben voor een 4kanten 12" taartvorm en hoe krijg ik de marsepein glad om de 4kantenhoeken van de taartjes?? Ik heb nl tot nu toe alleen maar marsepein rond verwerkt!

Ik hoop dat iemand me raad kan geven?
Groetjes,
Nicole

We waren samen aan het posten

12 inch = ca. 30 cm.
Volgens www.felicitaartjes.nl moet je bij 28x28 cm uitgaan van biscuit van 10 eieren (biscuitmix-hoeveelheden reken je altijd om aan de hand van het aantal eieren).

Marsepein om hoekjes is lastig maar wel te doen, je begint op de hoek en "wrijft" de "kreukels" naar het midden toe weg, maar hoe kleiner, hoe lastiger.... Misschien is het wat om alleen marsepein op de bovenkant te doen en de zijkanten in te smeren met (gekleurde?) botercr

Tsjonge,wat een leuke ideetjes allemaal! Ik heb alleen nog nooit met botercreme gewerkt? Ik zag op de recepten pagina een paar verschillende recepten staan,gewone creme,extra creme.. Welke zou ik in dit geval het beste kunnen gebruiken?
En kan ik dat ook kleuren met kleurstof? Kun je die creme ook spuiten met een spuitzak of is het daarvoor te massief?
Tenslotte (voor nu),stel dat ik uit de 12" taartvorm bv. 25 kleine 4kanten gebakjes snijdt,hoeveel botercreme moet ik dan maken?

Wat een hoop vragen,he? Nu ik eenmaal echt begonnen ben met dit "project" kom ik helemaal op dreef,haha!! Dank jullie wel voor alle tijd en tips!

Groetjes Nicole!