Hoi, als de taart 6 cm dik is kan je hem twee keer doorsnijden, krijg je plakken van 2 cm dik. Als je kapsel goed gaar is kan dat makkelijk. voorzichtig eraf halen op een bord leggen en de vulling op de onderste laag leggen.
Doorsnijden gaat het makkelijkst met een heel groot brood mes, met kartels. Je kunt het ook proberen met bv ijzergaren, dat leg je om de taart heen en trek het dan door de taart heen. Of met een taartzaag.......maar die moet je dan kopen, hebben ze bij de webshop.
Ik houd het bij snijden. Als het niet helemaal recht is is niet erg, als je de stukken op dezelfde manier erop legt en niet recht maakt met de vulling komt het helemaal goed.
Je had dan een taart gekregen van 8 cm hoog, 20x20 dat is een aardige taart hoor.
Ik houd niet zo van slagroom, dus kies voor andere vullingen, bavaroisachtig of botercreme gemengd met het een of ander, bv chocopasta's, jam. Vlaaivullingen met monchou e.d. Iets zoets met iets zuurders, anders vind ik het te zoet worden. En door het vocht in de slagroom wordt de taart inderdaad vochtig en daardoor ook zwaar. Maar taarten worden wel zwaar hoor, sta ik ook iedere keer weer van te kijken!
Ik meng ook de marsepein met fondant, voor de smaak, vind fondant ook niet zo lekker. Maar de kleurtjes zijn vaak wel mooi........
Succes met je volgende taart!

Hoi

Ik heb dus die cake zonder boter geprobeerd. Misschien verwachtte ik er ook te veel van hoor, dat kan. De cake was dus vrij dicht en droog van structuur en de vullingen zowel kwa smaak als het daadwerkelijk vullen vielen mij tegen. Vooral dus ook omdat door de slagroom die cake zo vochtig werd, dat had ik dus echt niet verwacht. Ik heb volgens het pak die banketbakkersroom met slagroom gemaakt dat was op zich lekker maar om nou twee plakken daar mee te vullen, nee...daarom dacht ik SLAGROOM en banketbakkersroom en alleen SLAGROOM.

Hoi Michelle,

Het is niet gek dat de taart vochtig werd van de slagroom. Om dit te voorkomen kun je volgende keer (als je 't nog 's aandurft?!) eerst de taartdelen besmeren met abrikozengelei. (Dit is gewoon een mengseltje van abrikozenjam en wat water; even verwarmen in een pannetje en dan door een zeefje om de velletjes te verwijderen; dan laten afkoelen. Als het koud is wordt 't wat dikker en kun je ermee smeren.) Dit werkt als een soort isolatie en voorkomt dat de slagroom in je taart trekt. Eigenlijk hetzelfde idee als boter op je brood; dat trekt er zelf niet in maar voorkomt dat je brood soppig wordt van je beleg!

Ik gebruik zelf als vulling altijd een mengsel van banketbakkersroom (uit een pakje, van Baukje; water erbij en klaar!) en dat meng ik met stijfgeklopte slagroom (met wat klopfix erdoor om de stijfheid te bewaren). Zelfs na 2 dagen merk je dan nog niks van een vochtige taart!!

Als ik een chocoladetaart maak vul ik hem met stijfgeklopte slagroom en kersen (gewoon uit zo'n blikje voor vlaaivulling), dan doe ik geen suiker bij de slagroom zodat 't ook niet zo mierzoet wordt! Ook heeeeel lekker!!

(Als je het recept wil voor de chocolade taart hoor ik 't wel; is errug lekker!!)

Overigens ben ik zelf ook niet zo gek op de smaak van marsepein of fondant, maar dat maakt 't juist zo mooi... :-)

Ik dacht dat het ook wel met aardeienjam kon, maar vanwege de kleur kan die soms door de fondant of marsepein heenkomen. En qua smaak is abrikozenjam ook neutraler.

Ik maak de taart altijd 'n paar dagen vantevoren en vries 'm dan in. De dag voordat ik de taart nodig heb, haal ik hem uit de vriezer. Dat snijdt ook makkelijk door, als hij nog 'n beetje bevroren is. Van vullen met de gelei en de bbroom. Ik besmeer hem aan de buitenkant met botercreme; dat werkt heel makkelijk hoor! Gewoon niet al te netjes erop, en dan terug in de koelkast; als de taart weer goed afgekoeld is, kun je met je warme vinger heel makkelijk alle hobbels en bobbels wegwrijven en wordt hij heeeel strak.

Dan 't geheel treug de koelkast in tot de volgende dag, en dan bekleden. Inderdaar kun je 'puzzeldeeltjes' van marsepein al van te voren maken; als je maar zorgt dat 't niet uitdroogt gaat 't best.

(Overigens... ik ben zelf ook niet zo gek op de smaak van marsepein en fondant; die eet ik zelf nooit op, maar ja, 't staat zo leuk... :-)

Het recept voor de chocolade taart zal ik binnenkort 's op 't forum zetten, als ik tijd heb!!