1 Onderwerp door Roos88

  • Geregistreerd: 07-11-2005
  • Berichten: 383

Onderwerp: Cupcakes krijgen een te bolle bovenkant: waar kan dit aan liggen?

Ik heb vanmiddag cupcakes gebakken en hoewel ze heerlijk smaken, is de bovenkant weer eens een keer niet zo geworden als ik gewild had. Die Amerikaanse cupcakes hebben meer een soort van ufo-vorm, met een soort platte bovenkant ( een soort 'hoedje' zeg maar), die van mij zijn gewoon helemaal bol van boven. Decoreren is dan een stuk moeilijker. Waar ligt dit aan?

2 Reactie door Lonnes

  • Van: Oosterhout (N.Br.)
  • Geregistreerd: 14-06-2005
  • Berichten: 1458

Re: Cupcakes krijgen een te bolle bovenkant: waar kan dit aan liggen?

Volgens mij bak je ze dan te warm, dan rijzen ze sneller en krijgen ze een bult bovenop. Eigenlijk hetzelfde als kapsel bakken. En in het boek van Nigella staat dat je de bovenkant gewoon glad moet snijden om ze netjes te kunnen decoreren, dus volgens mij worden ze bijna altijd wel bol van boven.... maar met die icing erop zie je dat niet meer :)

Mijn online fotoalbum: http://lonnes.mijnalbums.nl 
Mijn facebook pagina: http://www.facebook.com/BakLonnes

Lonnes's Website