ik heb mijn eerste opdracht gekregen! iemand wil graag drie van die margriet boltaarten van mij. heel leuk!

Maar nu vraag ik me het volgende af. Volgens mij kan het wel, maar ik wil graag jullie mening.

De taarten zijn voor een zondag, maar ik wil ze graag op de vrijdag klaar maken omdat ik zaterdag weg moet. Kan dat?

Ik wil ze eerder al voorbereiden (kapsel maken en invriezen, versieringen maken) en dan op vrijdag bekleden en decoreren. Ik vul ze met chocolade ganache. Ik dacht zo dat de marsepein de taart a.h.w. afsluit zodat-ie vers blijft.

Wie o wie geeft me advies?