1 Onderwerp door Erik

  • Erik
  • Gast

Onderwerp: Grote taarten bakken

Wij willen een grote taart maken (30*30 cm) we hebben alleen het probleem dat de taarten niet of nauwelijks rijzen.
We hebben het zowel met een mix als met zelfgemaakt bisquitdeeg geprobeerd.
Heeft iemand tips voor ons?

Groeten Erik

2 Reactie door Franky Laatst bewerkt door Franky (11-08-2006 21:07)

  • Van: Biddinghuizen
  • Geregistreerd: 21-02-2006
  • Berichten: 1522

Re: Grote taarten bakken

Hoeveel eieren gebruik je? Ik gebruik 12 eieren voor een 30x30
en als je echt een hoge wilt zou ik 14 eieren gebruiken. En hoe lang mix je de eieren en de suiker? Je moet echt langer dan 10min mixen! ;-)

Ik ga bij de verschillende maten ervan uit hoeveel eieren ik gebruik en  reken dan de juiste hoeveelheid suiker,bloem en maizena.

Kijk anders even op www. felicitaartje.nl
Zij hebben een schema gemaakt voor de hoeveelheden mix etc die je nodig hebt voor verschillende maten bakblikken.

Hopelijk heb je hier wat aan!

groetjes Francisca

www.frankysflowers.nl

Franky's Website

3 Reactie door Erik

  • Erik
  • Gast

Re: Grote taarten bakken

We zitten nu op 11 eieren, en we mixen het inderdaad echt 10 minuten.
Als deze weer niet wil gaan we maar eens met 14 proberen.

Bedankt voor je antwoord, Erik

4 Reactie door nnicole1234

  • Van: Betuwe
  • Geregistreerd: 28-10-2005
  • Berichten: 8313

Re: Grote taarten bakken

Ik gebruik de mix van Soezie en doe het zoals op het pak staat.
MINIMAAL 10 min. op de turbostand mixen.
Alleen het overgedeelte doe ik iets anders.
Ik begin op een wat lagere temperatuur en schroef die dan per 10 min wat op totdat ik op 180 gr zit (zoals op het pak aangegeven) en dan wacht ik tot hij gaar is.

Nog nooit mislukt, goed luchtig en rijst ook goed.


Succes NIcole

nnicole1234's Website

5 Reactie door Erik

  • Erik
  • Gast

Re: Grote taarten bakken

De derde poging hebben we ook met mix van Soezie gebruikt (alleen de Welkoop kon 's avonds nog mix leveren) en dat gaat heel goed.
We hebben voor de vorm van 30*30cm 660 gram mix en 11 normale eieren gebruikt.
Na 30 minuten komt de taart bijna 1 cm boven de 3 inch bakvorm uit, is lichtbruin en moet wel nog gaar worden van binnen, maar we hebben het vertrouwen er in dat het goed gaat komen

Bedankt voor de tips!

Erik

6 Reactie door wendy Laatst bewerkt door wendy (11-08-2006 21:58)

  • Van: boskoop
  • Geregistreerd: 02-03-2006
  • Berichten: 7542

Re: Grote taarten bakken

Die soezie is super, rijst (soms letterlijk) de pan uit en is nog lekker ook. :)
En welkom hier h

www.4theloveofcake.nl

wendy's Website