Dit recept gebruik ik altijd als ik met de kinderen koekjes ga bakken/versieren. Het kan vrij goed tegen meerdere keren uitrollen en platstampen...

Voor ong. 40-50 koekjes

175 g zachte boter
200 g witte basterdsuiker
350 g bloem
1 ei
2 tl vanille-extract (of zakje vanillesuiker oid)

Verwarm de oven voor op 200C/180C hetelucht. Doe alle ingredienten in een keukenmachine en mix door elkaar. Uitrollen kan tussen 2 lagen bakpapier oid, (zal het uiteindelijke resultaat zeker ten goede komen), maar ik gebruik bij de kinderen altijd wat extra bloem om uit te rollen, ook geen probleem. Afsnijdsels na het uitsteken opnieuw uitrollen en uitsteken. Bak de koekjes 10 - 12 min en laat op een rek afkoelen. En dan natuurlijk versieren....