Hallo Vanessa.

De taart kun je prima in de koelkast zetten, heb je een aparte (extra) koelkast, zet deze dan op stand 1 (op zijn warmst zeg maar), dat is beter voor de taart, maar anders moet je het gewoon op de normale stand laten hoor.

De fondant moet je gewoon proeven. Als je niets raars proeft en het rolt nog goed uit en is nog kneedbaar, kun je het volgens mij nog gewoon gebruiken. Als het niet goed meer is proef je dat echt wel.

Succes! Groetjes, Inge