1 Onderwerp door Seer

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 19-05-2006
  • Berichten: 142

Onderwerp: Schiften

Was bezig met een taart. Hiervoor moest ik slagroom met rum zodanig kloppen dat ik pieken kreeg. Op een gegeven moment was ik gestopt (moest even wat pakken), heel kort daarna ben ik verder gegaan met kloppen (machine). Alleen mijn slagroom was nu gaan schiften. Hoe kan dat nou?? Wat doe ik dan fout. Het wilde trouwens ook niet echt superstijf worden....

2 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Schiften

hmmmm....... rum is natuurlijk vloeistof en dat verdunt dan je slagroom. Misschien helpt het als je er klopvast doorheen doet en dan gewoon wat meer dan in het recept. Ervaring heb ik er niet mee. Het klinkt trouwens wel lekker!!
..... Of misschien eerst wat gelatine oplossen in de rum en dan een beetje afkoelen en dan erdoorheen mixen. Zo maar wat ideetjes die me te binen schieten hoor. :)

Groetjes,
Mirjam

If life gives you lemons, make lemoncurd.