• Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 28-09-2005
  • Berichten: 1132

Onderwerp: luchtige taart zonder boter

Hallo
Ik heb van de week de luchtige taart zonder boter gemaakt van het recept op de side.
Allen toen ik de patent bloem er door heen ging doen lukte me dat niet met 2 of 3 keer spatelen.
Want toen zat de bloem er niet helemaal doorheen.
Hoe moet dit heeft iemand daar ervaring mee ?
De taart ging ook wel rijze alleen na een minuut of 20 toen zakte deze weer in en ik had de oven niet geopend.
Zou graag willen weten of dit hoort en hoe ik het eventueel anders kan doen.

Groetjes Manuela

Groetjes Katinka & Manuela
Bekijk ons album http://detaartenmamas.mijnalbums.nl/

manuela & katinka's Website

2 Reactie door Inge

  • Inge
  • Inge
  • Administrator
  • Offline
  • Geregistreerd: 27-06-2004
  • Berichten: 1878

Re: luchtige taart zonder boter

Hallo Manuela,

Je moet zo weinig mogelijk spatelen om de luchtigheid er niet uit te scheppen, maar wel zoveel dat de bloem er goed doorheen zit. Dus het is een beetje kijken hoevaak dat is. Oefening baart kunst ;-)

Hoe heet stond je oven? Want dat is wel belangrijk. Ik adviseer altijd om de temperatuur geleidelijk te laten oplopen, dus niet meteen de taart in een hete oven van 180 graden, maar rustig de tijd in 3 delen en dan beginnen bij bijv. 150 graden en langzaam elk kwartier een graag of 15 warmer zetten.

Ik hoop dat het zo wel lukt! Groetjes, Inge

Groetjes, Inge
Deleukstetaartenshop & Taartopmaat

Inge's Website

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 28-09-2005
  • Berichten: 1132

Re: luchtige taart zonder boter

Hallo inge ik had inderdaad de oven gelijk op 180 graden gezet.
Ik zal het van de week nog eens proberen en dan de temperatuur op laten lopen.
Ik heb dat ook de vorige keer gedaan met moscovisch gebak en dat was ook goed gelukt maar nu wil ik het ook is zo proberen.


Bedankt Manuela

Groetjes Katinka & Manuela
Bekijk ons album http://detaartenmamas.mijnalbums.nl/

manuela & katinka's Website

4 Reactie door Lonnes

  • Van: Oosterhout (N.Br.)
  • Geregistreerd: 14-06-2005
  • Berichten: 1458

Re: luchtige taart zonder boter

Hoi Manuela,

Kijk eens op deze site:
http://www.foodnetwork.com/food/ck_dm_baking

Daar staan een hele hoop kook- en bakfilmpjes. Ze laten o.a. ook zien hoe je iets luchtig door elkaar moet scheppen. Het linkje heet daar: fold batter.
Een filmpje zegt soms meer dan 1000 woorden!

Groetjes,

Lonnes

Mijn online fotoalbum: http://lonnes.mijnalbums.nl 
Mijn facebook pagina: http://www.facebook.com/BakLonnes

Lonnes's Website

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 28-09-2005
  • Berichten: 1132

Re: luchtige taart zonder boter

hallo lonnes bedankt voor de tip ik heb gelijk de site bij mijn favorieten gezet staan ook andere leuke dingen op.
inderdaad als je het ziet begrijp je het sneller.



nogmaals bedankt manuela :)

Groetjes Katinka & Manuela
Bekijk ons album http://detaartenmamas.mijnalbums.nl/

manuela & katinka's Website

6 Reactie door ria

  • ria
  • ria
  • Lid
  • Offline
  • Van: Hoogland (Amersfoort)
  • Geregistreerd: 09-04-2005
  • Berichten: 2304

Re: luchtige taart zonder boter

Hoi Lonnes,
Wat een handige link!!! Ik vind het altijd interessant om instruktiefilmpjes te bekijken al het om soms net even een handige oplossing te vinden .:)
groetjes Ria

groetjes Ria www.ricake.nl Eetbare printservice(ruim 11 jaar ervaring) workshops & verkoop benodigdheden, auteur.
mede-organisator www.taartentrends.nl @Utrecht.

ria's Website

7 Reactie door Car

  • Car
  • Car
  • Lid
  • Offline
  • Van: Wageningen
  • Geregistreerd: 16-01-2005
  • Berichten: 980

Re: luchtige taart zonder boter

Wat een leuke link zeg, heb 'm meteen doorgestuurd naar vriendinnen! Bedankt!
Groetjes, Car

Groetjes, Car 
Uno per Uno Workshops

Car's Website