hoi marije,
Degene waarvan ik het geleerd heb zegt de icing met een paar druppels water per keer verdunnen tot dat het, als je  een theelepel vol in je mengsel laat vallen, het met 10 tellen is verdwenen in je mengsel. Voor kleine details in te vullen kun je dan een klein spuitmondje gebruiken en voor grotere vlakken kun je dan gerust een iets groter spuitmondje gebruiken. Wat ook wel helpt is om niet strepen te trekken maar kleine cirkels te draaien met het opvullen van het binnenvlak.
ik hoop dat je er iets aan hebt groetjes Ria

Hoi Solange,

Even een vraagje aan jouw, wat voor cursus volg je en waar? Goede cursussen vind ik nl lastig te vinden.
Ben benieuwd.
Groejtes Marloes

Hoi meiden,

Was even de forum kwijt,dus daarom dat ik zo laat beantwoord.Ik verdun mijn icing nooit met water,maar met citroensap.Als je wat dikker icing wil maken doe je meer poedersuiker bij en wil je wat dunnere dan doe je minderpoedersuiker bij.Ik maak altijd twee eiwitten met poedersuiker en citroenzuur.Ik klop de twee eiwitten met de citroenzuur tot het stijf is en dan beetje bij beetje poedersuiker er bij tot de gewenste dikte.Je gaat eerst de dammen maken en dan kleur je het in.Trek je tekening op bakpaier.De laatste tijd droogt het slecht door het weer.Je kunt je kachel aan zetten of je oven even aan te zetten en dan laten afkoelen met je plaatje er in.Ik heb Je moet het wel een paardagen vantevoren maken.Ik heb laatst een holandsepakhuis gemaakt.Ik volg een cursus in Anna poulowna(acds)
Hoop dat je het nu snapt anders hoor ik het wel.

Groetjes van solange.

Bij Bol.com kun je die bestellen...

Ik heb twee boeken, waar piping gel in voorkomt. In het ene boek wordt gezegd dat piping gel of piping jelly "maintains a shiny, wet look when set". In het andere boek een recept om zelf te maken: Doe 75 g witte basterdsuiker en 1 el maizena in een klein pannetje. Roer er geleidelijk 60 ml citroensap en 60 ml water door. Op hoog vuur roeren tot het kookt en dikker wordt. Evt. nog kleuren. De piping gel is luchtdicht in de koelkast tot een maand houdbaar. Als het te dik is, dan met een klein beetje water verdunnen. Ik heb het zelf nog niet geprobeerd, maar misschien heeft iemand hier wat aan.

Hoi Ciska,

De icing die ik maak wordt wel hard, het is dan poedersuiker met eiwit en net als glazuur die je op koekjes maakt of op cakejes, wordt dat hard na opdrogen. Maar een vorm met basterdsuiker ken ik niet. De icing kun je dan ook gebruiken om van die bloemetjes of randjes mee te spuiten. Je kunt overigens iets toevoegen waardoor het wel zacht blijft, ik geloof glycerine of crisco (Peronne??) maar dat heb ik eigenlijk nog nooit gedaan.

Groetjes, Inge