1 Onderwerp door Jan-Willem

  • Jan-Willem
  • Gast

Onderwerp: rolfondant alternatief

Beste allemaal,

bij het recept van rolfondant alternatief staat er dat er frituurvet gebruikt moet worden, moet dat frituurvet een vaste of vloeibare constantie hebben?
Is het de bedoeling dat de gelatine eerst met het beetje water zacht wordt gemaakt en daarna met de olie, glucose en het vet smelt?

Hartelijke groeten van een nieuw lid,

Jan-Willem Korlaar

2 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: rolfondant alternatief

Hoi Jan-Willem,
Het is lang geleden dat ik het recept van de fondant via de mail heb gekregen, maar wat ik er van heb begrepen is dat het gewone (dus geen vloeibare) frituurvet is. Van de Euroshopper, zo stond destijds in de mail.
Over de gelatine weet ik het niet zeker, ik heb poedergelatine, maar ik doe met de gelatine-poeder eerst de gelatine helemaal oplossen in het water en daarna pas de rest er bij.

Succes!!
Marianne

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

3 Reactie door Jan-Willem

  • Jan-Willem
  • Gast

Re: rolfondant alternatief

Hallo Marianne,

heel erg bedankt voor je advies.

Ik ga het gewoon uitproberen en zal wel zien of het lukt.

Hartelijke groeten,

Jan-Willem

4 Reactie door Lonnes

  • Lonnes
  • Gast

Re: rolfondant alternatief

Hoi,

Ik vraag me af of het bij Jan-Willem nog gelukt is. Verder heb ik ook een vraagje over het originele recept. Moet daar geen shortening in? Bij het alternatief staat dat je frituurvet ipv shortening moet gebruiken, vandaar.

Alvast bedankt!

Groetjes,

Lonnes