Hoi,

Bedankt voor je reactie! (en m'n eigen topic) Ben wel blij dat ik met marsepein bezig ben, want fondant klinkt me een beetje te zoet.

Maar, ik ben helemaal gelukkig hoor! Heb gisteren 2 plakjes cake bekleed met m'n eigen marsepein met kleurstof en de botercreme met geel gemengd...ging heel goed! Dus ik was al blij. Kleurstof bij de toko gehaald.

Maar vanmorgen naar de markt geweest en de notenboer had toevallig 1 kg marsepein liggen voor een klant die een bruidstaart ging maken, maar ze was het niet op komen halen...dus die zijn nu voor mij! Als het met m'n eigen marsepein al goed ging, dan zal dit helemaal fantastisch gaan!

Ik ga alleen toch maar wel zelf de cakes bakken, want echte cake vond ik een beetje te zoet met botercreme en marsepein. Dus ik ga gewoon cakes bakken van Soezie biscuitdeeg. En daar doe ik dan kersenjam en een laagje slagroom tussen. En dan bestrijken met botercreme en de marsepein eroverheen. Klinkt dit goed of maak ik een denkfout? (ik zal de slagroom in het midden houden en ervoor zorgen dat dit niet in aanraking komt met de marsepein.

Ik had trouwens de botercreme woendag gemaakt, in de koelkast bewaard en gister ff in de magnetron om het zacht te maken en daarna op de cake gesmeert... mag dat wel (af laten koelen en weer verwarmen?). Het smaakte prima...

Ik word helemaal enthousiast. Als hij klaar is stuur ik wel ff een foto.

Groetjes,
Martine

Hoi Inge,

Bedankt voor je reactie, maar ik had geen last van schiften...doorroeren en hij was nog prima...

Ik ga de cakes niet stapelen, maar achter elkaar leggen, dus ik maak 1 lange weg zeg maar. Lijkt mij dus geen probleem.

Groetjes,
Martine

Het resultaat is perfect geworden! Iedereen vond hem heerlijk. Het resultaat is te bewonderen op www.zevenentwintig.nl Staat gewoon op de homepage.

Thanx!
Martine