Ik maak RI van 3 eiwitten M en 550gr poedersuiker met een paar drupjes citroensap. Soms is wat meer poedersuiker nodig, maar meestal gaat het erg goed met die 550 gr. Dan alles bij elkaar mengen en 10 minuten HEEL goed kloppen.
Ik gebruik het altijd meteen. En als het in de koelkast heeft gestaan, altijd eerst weer opnieuw opkloppen om de structuur te verbeteren en wat kou te verliezen.
Het spuitzakje op 45 graden houden en naar beneden steken als je bolletje klaar is. Of je spuitzakje recht houden op de hoogte dat je je bolletje wilt laten bereiken. Dan als het het bolletje een mooie vorm heeft, snel het spuitzakje wegdraaien.
Ook altijd voor ieder bolletje of wat dan ook, het spuitmondje goed schoonmaken.
Ik hoop dat dit helpt...