1 Onderwerp door chantal86

  • Van: breda
  • Geregistreerd: 08-08-2009
  • Berichten: 16

Onderwerp: Hoeveel gram cupcakebeslag?

Een vraagje voor de mensen die het afwegen:
1. Hoeveel gram gebruiken jullie per cc met de funcakes mix voor cupcakes? en bij mini cc?
2. En hoe vullen jullie de papiertjes? met spuitzak? lepel?
3. En op welke temperatuur bakken jullie met heteluchtoven?

Ik wil eigenlijk dan ze net boven het papiertjes plat bol zijn.
Hmm... hoe zeg je dat? misschien heeft iemand een foto.

Ik leg er wel atijd na het bakken een snijplank op, om ze plat te maken.
Maar ze zijn vaak te hoog of te laag of gebarsten aan de bovenkant.

Ik heb al wat topics gevonden, maar ik vind zoveel verschillende antwoorden en ook vaak met een ander beslag, dus dan is het toch weer anders.

2 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Hoeveel gram cupcakebeslag?

chantal86 schreef:

Een vraagje voor de mensen die het afwegen:
1. Hoeveel gram gebruiken jullie per cc met de funcakes mix voor cupcakes? en bij mini cc?
2. En hoe vullen jullie de papiertjes? met spuitzak? lepel?
3. En op welke temperatuur bakken jullie met heteluchtoven?
.

@1 500 gr mix is voor 20-24 cc's
@2 met een spuitzak, tot iets boven de helft van het papiertje (papiertjes in een muffin-vorm)
@3 180 graden......16 minuten

uit de oven halen en een zware broodplank erop: nog nooit mislukt hier.

3 Reactie door Jol321 Laatst bewerkt door Jol321 (19-05-2010 20:17)

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 11-01-2008
  • Berichten: 7314

Re: Hoeveel gram cupcakebeslag?

Ik sluit aan bij Karin.
Mocht je nog willen weten hoeveel klaargemaakt beslag dit per cc is: ongeveer 40 gram.

Groet, Jolanda

Jol321's Website

4 Reactie door misty

  • Van: Everdingen
  • Geregistreerd: 09-07-2008
  • Berichten: 3952

Re: Hoeveel gram cupcakebeslag?

Ik vul ze met mijn ijslepel of hoe je dat ding ook noemt.

Zeg wat je meent en meen wat je zegt!

5 Reactie door Alexandra13

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 03-02-2010
  • Berichten: 2476

Re: Hoeveel gram cupcakebeslag?

Ik vul de cupcakes met 40 gram beslag en doe dit met een spuitzak. Voorheen deed ik dit met een lepel, maar was toch altijd een geklieder. Met een spuit zak gaat het super!

Blogg: http://alexandrasdroomtaartjes.blogspot.nl/

Alexandra13's Website

6 Reactie door Thimomam

  • Van: 's-Gravenzande
  • Geregistreerd: 04-04-2010
  • Berichten: 1088

Re: Hoeveel gram cupcakebeslag?

Ik gebruik ook ongeveer 40 gr mix per cupcake (ligt een beetje aan het formaat van de baking cups).
Vullen doe ik met 2 lepels, dan kan je met de ene het beslag van de ander afhalen.

Say YES with joy. Say NO without fear.

7 Reactie door Poortje

  • Van: Zwaag
  • Geregistreerd: 05-06-2009
  • Berichten: 1366

Re: Hoeveel gram cupcakebeslag?

Ik vul een diepvrieszakje met mix en knip een punt af.
Ik vul ze met 40 gr. mix.
Ik bak ze op 165 c dan komen ze mooier omhoog en niet met een bol bovenop maar mooi gelijkmatig, ik hoef er dan haast geen snijplank op te leggen.

8 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Hoeveel gram cupcakebeslag?

Ik gebruik een spuitzak en de 'plastic wrap'-methode van cakecentral:
plastic wrap

9 Reactie door San_

  • Van: Papendrecht
  • Geregistreerd: 18-09-2009
  • Berichten: 66

Re: Hoeveel gram cupcakebeslag?

Ik gebruik ook zo'n ouderwetse ijslepel en dat werkt heel fijn.
Een volle lepel is precies genoeg voor een cupcake.

10 Reactie door Elise

  • Elise
  • Gast

Re: Hoeveel gram cupcakebeslag?

Hoi!

Kun je voor cupcakes ook normaal cakebeslag gebruiken? Ik heb een experimentje met muffin beslag gedaan, maar dat werd helemaal niet mooi!