Hoi,

Heb je al eens marsefond geprobeerd? Dat is evenveel marsepein als fondant gebruiken, dit vermeng je met elkaar. Verder zou je je vulling minder zoet kunnen maken, dat scheelt al enorm in de zoetigheid.
Bijv. citroenbotercreme (minder suiker toevoegen aan de botercreme) met banketbakkersroom en vers (rood) fruit.

ik had de vulling gemaakt met de aardbeienmousse en dat was wel lekker. ( ook door de limoensap).
Ik ga de tips zeker uitproberen, ben wel bang dat we hier aan gaan komen i.p.v. afvallen

ga je dan nu een hele taart met royal icing spuiten? Dat is toch helemaal alleen eiwit en suiker, nog zoeter dan zoet. Bovendien wordt het volgens mij nog keihard ook, dus dat lijkt me niet zo lekker met een hele taart.
Maar misschien heb je ook andere royal icingf dan dat ik ken, en is het heel ander spul.

Ik doe meestal ook om het geheel van de taart wat minder zoet te amken een niet zo zoete vulling. Ik vind frambozen of citroen heel lekker en een beetje zuur bij al dat zoet geweld.