Hoi Ellen,
Ik heb een boek met allerlei alternatieven voor voedingsmiddelen, daar staan een recept in voor marsepein met alternatieven voor de ingrediënten:
150 gram amandelen, 300 gram suiker en 3 theeleptels rozen water of oranjebloesemwater of laurierkerswater.
Maal de amandelen in de keukenmachine, meng het met de suiker en het (rozen) water, maal het nogmaals door de keukenmachine.
Alternatief sacharose vrij:  de poedersuiker vervangen door glucose(druivesuiker) of fructose.
Ik denk dan zelf dat je ook met fructose of druivesuiker het recept voor fondant zou kunnen proberen.
veel succes

Hoi Ria,

Zou jij misschien zo vriendelijk willen zijn om mij het isbn (of hoe noem je dat) nummer van het boek te geven? Want ik wil het zelf misschien ook wel aanschaffen dan. In ieder geval bedankt voor je reactie.

Ik ga het in ieder geval proberen. Maar als iemand nog een kant en klare oplossing heeft wil ik dat graag ook horen.

Groetjes
Ellen

emmm evelien,

Eiwit poeder door de botercreme? leg is uit als je wilt.
O, ik had toch geschreven dat ik de botercreme de vorige keer zo vies vond, nu gewoon naar jullie advies veel langer geklopt ( nu zonder room) en hij was super zoet maar wel lekker, top. :-)

Groetjes wendy