1 Onderwerp door yarrah

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 23-02-2010
  • Berichten: 84

Onderwerp: Wanneer melk en wanneer karnemelk?

Ik heb mijn kitchenaid binnen (yoewhee) en ik wou cupcakes maken. In het recept stond melk, maar her en der staat er ook karnemelk. Ik heb er karnemelk ingedaan en de boel is gelijk gaan schiften (help). Ondanks dat heb ik ze gewoon gebakken en waren erg lekker  :9 .

Maar goed, hoe kan dat heeft iemand daar een verklaring voor?

Wanneer gebruik je melk en wanneer karnemelk.

vrolijke groetjes,

life is uncertain, eat dessert first!

2 Reactie door Valy

  • Geregistreerd: 19-01-2009
  • Berichten: 906

Re: Wanneer melk en wanneer karnemelk?

karnemelk in cupcakes? Nooit gehoord! Wel in muffins..dan gebruik je ook olie. Maar ik zou gewoon het recept volgen..

3 Reactie door yarrah

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 23-02-2010
  • Berichten: 84

Re: Wanneer melk en wanneer karnemelk?

De magnoliarecepten heeft melk als karnemelk. Trouwens heel veel amerikaanse recepten gebruiken ze karnemelk (wat trouwens daar duur is).
De chocolade CC heeft karnemelk, de Vanille CC melk......
Het vanillerecept heb ik uit geprobeerd en ipv melk,  karnemelk gebruikt en dat ging dus schiften.

life is uncertain, eat dessert first!

4 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Wanneer melk en wanneer karnemelk?

het zuur van karnemelk heeft invloed op je recept. Het wordt bv gebruikt om soda betere rijskracht te geven. Ik zou niet zomaar de melk in een recept erdoor vervangen. Andersom kan wel. Ik vervang wel eens karnemelk door sojamelk met een scheutje citroensap. (Voor melkvrije muffins  ;) )

If life gives you lemons, make lemoncurd.