Pecan-maple-taart.

Benodigdheden:

Notenlaag:
•    120 gr pecannoten of walnoten, grof gehakt
•    75 gr boter
•    75 gr suiker

Beslag
•    1 eetlepel bloem
•    200 gram boter
•    150 gram suiker
•    1 zakje vanillesuiker
•    3 eieren
•    225 gram zelfrijzend bakmeel

Vulling
•    250 gram mascarpone
•    ? 3 eetlepels suiker (naar eigen smaak)
•    maple-syrup ( ahorn siroop)

Bereiding

•    Oven voorverwarmen op 190ºC
•    Voor de notenlaag: boter smelten en suiker erin oplossen, gehakte noten erdoorheen roeren en laten afkoelen

Beslag maken

•    Springvorm invetten en licht bestuiven met bloem
•    Boter in stukken snijden en in beslagkom doen
•    Kom in heet water zetten en boter zacht roeren
•    Suiker en vanillesuiker erdoor mengen
•    Eieren  1 voor 1 erdoor roeren en alles goed kloppen
•    Kom uit heet water pakken en zelfrijzend bakmeel zeven en erdoor roeren
•    Beslag kloppen tot het glad is
•    Vul de vorm met beslag en strijk de bovenkant glad
•    Bestuif de bovenkant  m.b.v een zeef, met een eetlepel bloem en verdeel voorzichtig het notenmengsel erover
•    Bak de taart iets onder het midden van de oven in  40 min op 190 C gaar
•    Oven uitzetten en de taart nog 10 minuten laten staan

Vulling

•    Mascarpone gladroeren met de suiker
•    Taart horizontaal doorsnijden en de onderste helft besprenkelen met siroop
•    Mascarpone uitstrijken hierop  en daarna de bovenste helft er weer op zetten
•    Eventueel bestuiven met poedersuiker