1 Onderwerp door sarahtje Laatst bewerkt door sarahtje (25-09-2010 13:59)

  • Van: zemst
  • Geregistreerd: 04-01-2010
  • Berichten: 520

Onderwerp: custard-room vulling met aardbeien

Deze vulling heb ik gebruikt voor een black magic cake http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=90186

Nodig

1 deel custard
2 delen slagroom (opgeklopt, minstens 40% melkvet, meer is nog beter)
bakje aardbeien

werkwijze

  • meng de custard met de slagroom (het kan dat je niet alles nodig hebt van de custard, gewoon zien dat de vulling nog stijf genoeg is)


  • snij de aardbeien in 2 of in 3 en leg ze op de taart, smeer er de room over en werk verder af

Groetjes Sarah en veel lekkere taarten

PS. dit was mijn resultaa(r)t  :P

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=92621

edit: op verzoek van Jozien mijn recept voor Custard:

nodig

570 ml melk
55 ml room
1 vanillestokje of 1/2 tl extract
4 eigelen
30 gr suiker
eventueel 2 tl maisbloem

Werkwijze

1. kook de melk, room en vanillestok tot aan het kookpunt.
2. doe het stokje er uit.
3. eieren, suiker en maisbloem opkloppen (echt met de mixer tot het zacht geel ziet).
4. de melk bij de eieren doen en goed blijven kloppen! (met de garde).
5. terug in de kookpot doen  met het vanille-extract. Met een houten lepel op een zacht vuurtje laten zachtjes indikken tot je op de achterkant van de lepel een streep in de saus kunt trekken die zichtbaar blijft.
6.nu kun je de custard serveren of koud gebruiken (met folie over zodat er geen vel opkomt).

sarahtje's Website

2 Reactie door Sir Kneighf

  • Van: Montpellier
  • Geregistreerd: 31-01-2008
  • Berichten: 1207

Re: custard-room vulling met aardbeien

Heerlijk, dit recept ga ik zeker binnenkort maken! Ik ben sowieso gek op custard, maar had er nooit aan gedacht om het met slagroom te mengen  :lol:

Blackadder: "They do say that verbal insults hurt more than physical pain. They are, of course, wrong, as you will soon discover when I stick this toasting fork into your head."