Hallo Marilo,

Waarschijnlijk heb je een teveel aan suiker gebruikt. Je krijgt het weer zachter door er eiwit aan toe te voegen. Zelfgemaakte fondant zal altijd iets sneller harden dan "gekochte" fondant echter, het is ook minder lang houdbaar omdat je merken zult dat het sneller hard wordt en uitdroogt. Het is ook zo bij marsepein, als je dat zelf maakt krijg je het nooit zó fijn als de gekochte marsepein. Dat geeft op zich niet, maar het is wel de moeite van het weten waard.

Succes verder! Met eiwit kun je het dus in ieder geval wat afslappen.

Groetjes, Inge