Omdat mijn collega niet van marsepein houdt heb ik voor haar 2 proefjes gemaakt. Een keer met mmf en een keer met fondant. Het werken met fondant en mmf vind ik moeilijk maar het resultaat is wel veel strakker dan marsepein. De taartjes zijn 7,5 cm in doorsnede en gemaakt in zo'n ring waar je ook tuiltjes rijst in maakt (6 cm hoog). Hiermee krijg je de perfecte 1 a 2 persoonstaartjes.
De ene is afgesmeerd en gevuld met chocopasta, en een laag bosbessenjam. De andere is afgesmeerd met botercreme, gevuld met chocopasta en lemoncurd (dat had ik toevallig nog staan; ik hoop maar dat het ook smaakt!).