1 Onderwerp door SOE Laatst bewerkt door SOE (25-02-2010 12:49)

  • SOE
  • Lid
  • Offline
  • Geregistreerd: 13-02-2010
  • Berichten: 59

Onderwerp: Taart choco ganache, champagnecreme en frambozen invriezen?

Zoals het onderwerp eigenlijk al vraagt..kan dat?Ik wil het als verjaardagstaart maken voor aankomende dinsdag..wil het vrijdag al afhebben wegens druk weekend :d

wat ik me ook afvraag is, voor wat voor taart maat is dit recept?(komt van deze site maar staat er niet bij)

champagne creme
◦100 gr suiker
◦100 ml champagne of cava
◦1 citroen
◦3 eidooiers
◦3 bl gelatine
◦400 ml slagroom

ahum nog even en vraagje er snel bij...ganache volgens het recept van form, als je dit mixt, kan je het gebruiken als vulling he maar kan je er ook mee afsmeren?

Groetjes,
Soe!

2 Reactie door Olga'74

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 21-09-2009
  • Berichten: 2318

Re: Taart choco ganache, champagnecreme en frambozen invriezen?

ik denk je recept: twee lagen taart van 22/24 ongeveer.
ganache kun je een nachtje laten afkoelen en dan is het zoals zachte boter als het goed is en dan kun je er mee afsmeren.
en of je het totaal kunt invriezen weet ik niet, denk het wel maar met slagroom ben ik altijd bang dat het uit elkaar valt bij ontdooien maar dat moet je iemand anders vragen die daar ervaring mee heeft.