ik heb het wel eens geprobeerd toen ik bij m'n ouders was en daar de magnetron voor reparatie weg was.
Ik had het inderdaad au bain marie, gewoon een pan heet water en dan een bakje met marshmallows erin, dat ging prima, als ze maar smelten.

het is goed gelukt Lonneke.... bedankt he...

Kan je tylose in mmf doen.                     Mijn mmf is heel goed gelukt .     

Als het marshmallowgoedje uit de magnetron komt doe ik het in de kennie. De kom en de deeghaak heb ik goed met crisco ingesmeerd en het grootste gedeelte van de poedersuiker al in de kom gedaan.
Even laten draaien op de middelste stand tot ie alleen nog maar een bal ronddraaid en dan op het aanrecht, dat ook voorzien is van een laagje crisco, verder doorkeden met m'n handen. Zo heb je niet het hele erge geklieder en kun je toch de juiste consistentie maken!
Werkt als een trein...

@gwen: ik had hetzelfde probleem en heb ietsje extra water toegevoegd en tada bewerkbare fondant zonder het in de magnetron te hoeven doen

laat je t effe weten of je t al ontdekt hebt of dat t ook bij jou werkt?

groetjes Lonneke

Hee,

Ik heb een vraagje over de MMF. Of eigenlijk 2:

- Hoe lang kun je het na bereiden bewaren en hoe doe je dit het makkelijkst/best?
- Kun je de fondant ook voor koekjes gebruiken? En hebben jullie daar eventueel nog tips voor?

Alvast beadankt!!

Je kunt de MMF zo lang bewaren als de houdbaarheidsdatum op de zak van de marshmellows. (das meestal heel lang)

Wat betreft de koekjes, daar heb ik geen ervaring mee.

Bedankt voor het antwoord over de houdbaarheid! Wel super dat je het zo lang kan bewaren 

Nu heb ik alleen nog de vraag over de koekjes. Ik heb nog nooit koekjes bekleed en nu las ik dat je dit met marsepijn en fondant kan doen? Maar kun je dit  ook doen met MMF en zijn er dan nog dingen waar ik op moet letten??

Koekjes bekleden: http://www.koek-it.nl/c-727641/koekje-m … versieren/

En fondant/mmf/marsepein.............waarom zou je koekjes niet met MMF kunnen bekleden?

frietvet   enne je proeft er  niets van  maar met crisco schijnt het ook te kunnen heb t alleen niet in huis en moest even wat he...
gr lon

Haha, dit topic is echt uit het jaar kruik. En ik kan het nog steeds niet. 

@ Wendy: daaruit blijkt wel dat het toch niet zo makkelijk is als het lijkt  
@Blondsnoepje: in zonnebloemolie zit veel vocht, je kunt beter hard vet gebruiken zoals crisco of (klinkt erg gek) hard frietvet.

ik maak het voortaan op de volgende manier en mensen waar ik de taartjes voor maak met de mmf vinden het heel lekker:

470 gr poedersuiker
220 gr marshmellows
32 gr water
40 gr frietvet.

Ik vind hem op deze manier lekker soepel werken, dun uit te rollen en de smaak blijft lekker.

hoop dat je er wat aan hebt

gr lon