Welkom op het forum, maar je vraag staat verkeerd.
Ons kent Ons is bedoeld om je voor te stellen (staat ook in de omschrijving & het sticky). Bak- & decoratievragen horen in betreffende rubrieken.

[MOVE] --> Taartdecoratie algemeen

als je zo'n enummerlijst bekijkt hebben alle natuurlijke kleurstoffen ook een e-nummer. Daar schiet je dus niet zo veel mee op. ik denk dus niet dat je daar op moet letten. Als je natuurlijke kleurstoffen gebruikt zal het waarschijnlijk al goed zijn.

Misschien dat andere mensen nog suggesties hebben om andere kleuren op een natuurlijke manier aan marsepein te geven? Paars (bieten of kersen, iemand ervaring daarmee?) of zwart of zoiets?

Hallo,

@GI JAne/Suzanne: wat een mooie taarten heb je gemaakt, vooral die met die zonnebloemen! Leuk om te zien dat dat 'natuurljk' gelukt is.

Ik heb op amazon een mooie producten gezien van "Indian Tree" Natural Food Coloring. Helaas shippen ze niet naar NL

Dat wordt dus experimenteren met bietensap e.d.....

@Maaike; het boek ga ik bekijekn o bol, thanx!

Het lijkt me wel een uitdaging iets natuurlijks te vinden dat blauw kleurt

Ik kreeg vanmorgen de nieuwsbrief van de shop en daar stond dit in:

Onze gekleurde marsepein is binnenkort geheel vrij van kleurstoffen die op de Azo kleurstoffen-lijst voorkomen. Wij proberen waar mogelijk zoveel mogelijk gebruik te maken van natuurlijke kleurstoffen

Vind ik wel een super bericht! Jammer dat dit de 1:4 marsepein is, dus ga ik weer twijfelen want natuurlijk gekleurde marspein vind ik toch wel het beste.

Ik ben ook al enige tijd bezig met natuurlijke kleurstoffen. je kan gekookte bieten en spinzie door de sapcentrifuge halen. Het sap dat overblijft is vrij geconcentreerd en kan je goed gebruiken voor roze en groen. Ik bewaar het in kleine porties in de diepvries. Als je hetzelfde met worteltjes doet krijg je sap dat marsepein geel kleurt. Ik vind dat je de worteltjessmaak, in tegenstelling tot de spinazie en bietjes, wel iets proeft. Je zou wat citroensap toe kunnen voegen. Omdat de marsepein wel iets slapper wordt kan je ook wat poedersuiker toevoegen.
Ik vind het een goed idee dat de webshop natuurlijk gekleurde marsepein gaat verkopen. Het is wel zo dat 'natuurlijke kleurstof' nog steeds niet natuurlijke oplosstoffen kan bevatten en dus eigenlijk ook niet helemaal natuurlijk is ook al staat dat wel op het etiket. Alleen kleurstoffen die als voedingsingredient (food stuffs) op het etiket worden vermeld zijn dat over het algemeen wel.

[img]de link naar de afbeelding[/img]

Je moet eerst de foto ergens op een website zetten, bv Hyves, Mijnalbum etc. Dan ga je naar de afbeeldingsinfo (zo heet dit in Firefox) door op de rechtermuisknop te klikken. De link kopiëren en [img]ervoor zetten en[/img] erachter. Dan zou de foto geplaatst moeten zijn. Suc6!

Jaa een foto posten lukt! Thanx Suzanne!!

Nog even info over de taart: ik had dus nog nooit een deco taart gemaakt, dus heel spannend zal dit wel niet zijn voor de ervaren kunstenaars hier.

Marsepein heb ik zelf gemaakt (oa met biologische amandelen, even een gedoe maar wow wat lekkerrrr) en gekleurd met cacao. Roze hart is van biologisch cocosbrood (naturlijk bietenrood geloof ik). Binnenkant kan je niet zien, maar was met aardbeien mousse (oa met agar-agar want vegetarier dus geen gelatine gebruikt).

De bloemetjes zijn niet bio, die komen uit een taarten winkel.

Poppetjes zijn uiteraard speelgoed, dat ging me als eerste keer taart bakster iets te ver omdat te doen. Maar wie weet de volgende keer wel.

Mijn dochter die des tijds twee jaar werd vond het geweldig! (en daar doe je het uiteindelijk voor) en last but not least het was gewoon een echte lekkere taart.

Foto is met mijn telefoon gemaakt dus niet echt een topfoto. (Tegen de tijd dat ik mijn spiegel reflex bij de hand had, was de taart al "aangevallen", lol. Maar het idee is daar...

laatst was bij de australische masterchef een manier om kleurstof uit spinazie ofzo te krijgen. heb het niet helemaal gezien dus weer niet hoe moeilijk dit is maar misschien waard om op te zoeken?