Was al tijden op zoek naar een recept voor (lekkere!!!) chocolademousse waar geen rauwe eieren in werden verwerkt. vind ik namelijk altijd wat tricky met kleine kinderen en zwangere dames. Bleek nog een hele klus totdat ik 'es op AH.nl kwam. daar heb ik het volgende recept gevonden die al gretig aftrekt vindt bij het bezoek.

200ml slagroom
100ml warme melk
150gr chocola (ik gebruik die van callebaut, 70%)
50gr witte (basterd)suiker

de warme melk en chocolade au bain marie smelten. Daarna in een kom snel af laten koelen in ijskoud water in +/- 10 minuten. Mengsel regelmatig doorroeren.
De slagroom met de suiker bijna helemaal stijfkloppen (ik doe er ook nog wat klopfix doorheen). Vervolgens de slagroom in 2/3 delen door de chocolade spatelen. Dit geheel minstens 1uur in de koelkast op laten stijven.
Ik zeg, jammie.
Zeker genoeg voor een 20cm taart en een beetje (...) voor jezelf.