1 Onderwerp door amagoentje

  • Van: Valkenswaard
  • Geregistreerd: 26-10-2009
  • Berichten: 12

Onderwerp: Verschil biscuit en moscova

Weet iemand het verschil tussen biscuitdeeg en moscovadeeg?

Ik haal mijn meel vaak bij de Dommelsewatermolen (www.bakkertjethuis.nl), ze hebben daar geen biscuitmix maar adviseerde me moscovamix.
De taarten zijn heerlijk met moscovadeeg maar ik ben toch wel erg benieuwd naar het verschil!

Groetjes,
Chantal

2 Reactie door sharonvb

  • Van: Breda
  • Geregistreerd: 24-07-2008
  • Berichten: 852

Re: Verschil biscuit en moscova

Ik denk dat het grootste verschil is, dat bij moscovadeeg boter wordt toegevoegd, bij biscuitmix niet. Daarbij is de bereidingswijze ook nog anders, doordat je de eieren splitst en het eiwit apart stijfklopt.

Groetjes Sharon.