Ik heb geen ervaring met zelf maken. Ik gebruik altijd die van de webshop en deze is perfect.

zelf maken gaat bij mij altijd prima, maar de mix van de webshop is veel luchtiger en rijst veeeeeel meer. Als ik geen mix in huis heb dan maak ik gewoon zelf. Dan doe ik iets meer beslag in de vorm zodat het toch nog een hoge taart wordt.

Ik maak het heel vaak zelf. Het recept dat hier staat: basis biscuit http://www.deleukstetaarten.nl/bakken.html#
Maar ook gebruik ik de mixen van Custral (verkrijgbaar hier bij de aveve) die ook een heel lekker resultaat geven.

Hai,

Altijd zelf maken. Ik doe net als het recept op de site de eieren en de suiker + snufje zout au bain marie (lees: de beslagkom in de gootsteen gevuld met heet water) opkloppen. Dat echt tussen de 5 en de 10 minuten op de hoogste stand van de mixer. Dan wordt het vanzelf een dikke luchtige, lichtgekleurde pap. Dan de bloem (en evt maizena) erdoor spatelen en in mijn recept gaat er ook nog een beetje gesmolten boter door. Ik bak gewoon in een keer op 175 graden, een minuut of 30 a 40 (na 30 minuten prikken met sateprikker). En ik moet zeggen: gaat nooit mis. Daarbij smaakt ie ook prima, zeker met wat extra vanillesuiker of citroenschil.

Voordeel: veel goedkoper, en bloem koop je in elke supermarkt!

Maar goed, ik kan me voorstellen dat je na een aantal mislukte kapsels aan de mix begint! Ik denk dat het vaak aan het niet lang genoeg mixen ligt (want na 3 minuten heb je al het gevoel dat je lang herrie staat te maken met die mixer), maar als je na een minuut of 10 ziet wat het resultaat is dan zie jet het nut ook meteen!

Ik maak ze altijd zelf,  je proeft het verschil (vind ik) en ik denk dat het net iets gezonder is...  en 't is even snel gedaan naar mijn mening.
mijn biscuits zijn toch altijd luchtig , de ene keer dat ik eentje van de webshop heb gemaakt vond ik het maar niks en heeft catherine hem meegenomen

eigenlijk maak ik alles zelf, behalve marsepein en fondant en probeer ook nieuwe dingen uit!

ik gebruik voor cupcakes altijd dit recept:
http://www.ah.nl/allerhande/kookschrift … sp?id=9280

Echt perfecte cupcakes. Had er van de week 12 gemaakt, maar ze waren erg hoog dus je kunt er meer uit halen.

Ik durf ook nooit een ander recept omdat deze altijd bij iedereen in de smaak vallen en echt super lekker zijn, en deze mislukken ook nooit

Voor het kapsel gebruik ik tot nu toe altijd zelfgemaakte, die lukt meestal, maar soms mislukt het. Nu heb ik die van de webshop, die ga ik volgende week proberen

Hoi, ik gebruik nu altijd de webshop mix, is toch echt wel een hele lekkere hoor, zelfs de banketbakker hoorde ik erover (over dezelfde mix als die Inge verkoopt). Maar je kunt het ook zelf maken, ik gebruik dan altijd het recept van mijn moeder en oma, staat op mijn website bij Recepten, hij wordt dan niet zo hoog maar de smaak ik wel heel goed vind ik zelf. :-)

Voor cupcakes gebruik ik ook het recept van Nigella, maar moet eerlijk zeggen dat ik ook heel vaak muffins maak (zie Ingezonden Recepten), of chocoladecakejes met jam erdoor, die zijn hier favoriet, voor kinderen maak ik meestal de bananencakejes die zijn bij hun favoriet :-) (staat ook bij Ingezonden Recepten bij de muffinsrecepten). Sukses ermee!!

hier ook mix van de webshop. Het kapsel wordt bij mij veel luchtiger en hoger met de mix dan als ik het zelf maak.
Toen ik het zelf maakte vond ik 'm ook veels te droog, maar met een klontje boter viel dat ook wel weer mee.