Ik krijg ook altijd een bolling op mijn biscuit die dan later wer inzakt. Sterker nog zodra mijn biscuit uit de oven komt leg ik er iets zwaars op zodat de bovenkant ook recht wordt.
Ondanks dat gebruik ik wel de veel strakkere onderkant als boven kant die ik dan dus bekleed. Dat was een hele slimme van je.
Er zijn genoeg vullingen te bedenken zonder botercreme. Maar die kan je het beste zoeken bij de recepten linksboven of door op vulling te zoeken in bakken en vullen. Vullingen zijn heel persoonlijk en met een beetje fantasie kan je er zelf ook wel een paar bedenken.
Ik smeer de jam juist altijd bovenop de vulling omdat ik het niet lekker vind dat hij zo in het biscuit trekt, dus ik heb geen las van mengen. Of ik mix de jam door de vulling (dat wordt ook al minder zoet). Maar ook dat is allemaal heel persoonlijk.
Succes verder met bakken.