Bedankt voor je reactie maar heb het al een paar keer geprobeerd in de magnetron?! Heet water ? Hoeveel dan?

Met een klein beetje van de massa beginnen en kijken hoeveel er op moet aan water. Als het mengsel te heet is geweest dan gaat het ook niet meer en moet je opnieuw beginnen.

Dit is een beetje technish verhaal.

Ik weet niet of crisco helpt; Amandelolie en het vet in de rolfondant kunnen elkaar bijten dwz ze stoten elkaar af of ze vermengen zich en krijgen een andere samenstelling en eigenschappen. Dit is niet altijd direct merkbaar maar kan optreden door langdurige bewerking.
Voorbeeld; Als je hazelnootchocolade letters wil maken kan je niet de noten in de mouleermachine mee laten draaien de chocolade wordt al heel snel dikker en minder goed te verwerken. Als je de noten in een grote pan doet en daar chocolade over giet en doormengt is er geen probleem.
Dit verschijnsel heet met een dure naam Lauric en non lauric. Lauric olieen kan je altijd mengen en bij non lauric heb je een emulgator nodig.

Ze had het over marsepein  vermengen met rolfondant (zit ook vet in)(Amandelen en suiker is marsepein en als dit niet goed verwerkt wordt scheidt de amandelolie van de rest dit gebeurt meestal als het te koud wordt verwerkt) en dan krijgt de rest ruzie.

PS Ikzelf zou nooit crisco gebruiken zie link wiki http://en.wikipedia.org/wiki/Crisco

Een pot cocosvet is gezonder en doet hetzelfde.http://www.witsenburg.info/index.php?id=85

Als je zondigt zondig dan lekker!!!!

Mea culpa...niet goed gelezen....!!!