Ik moet een taartje maken voor een gezin dat met roomproducten of te veel vet (zoals in botercreme) last van de darmen krijgt.

Gelukkig is biscuit nogal licht, maar ik wil er niet alleen jam tussen hoeven smeren en zou er bijv. een lichte kwarkvulling tussen willen doen (kwark eten ze wel, zij het met mate).
Maar als ik ga zoeken op recepten met kwark, dan krijg ik cheesecakes die je helemaal moet bakken en niet echt recepten waarvan ik denk dat ze als vulling geschikt zouden kunnen zijn.

Dus dan toch mijn vraag maar even hier: wie heeft er een lekker recept?
Wat er wel in 'mag' zitten: kwark dus, gelatine, eiwit en bijv. fruit voor het smaakje.
Maar dus geen room-varianten, zoals slagroom, zure room ofzo.

Ik hoop dat jullie me kunnen helpen!