Dit recept heb ik deze week ook geprobeerd en is inderdaad erg lekker. Ook eenvoudig te maken (overigens heb ik de melk/bloempap aanmerkelijk korter laten koken dan in recept staat). Toeven blijven mooi overeind en creme is goed te gebruiken. Zelfs na 15 minuten (zoals staat in recept). Daar zag ik in 1e instantie tegen op ivm toevoegen van kleurstoffen etc). Is echter geen probleem. Kon rustig kleuren, koelen en daarna spuiten.

Had overigens ook de botercreme extra (zie recepten) gemaakt, maar die is veel vaster en minder mooi van structuur.

Groeten,
Saskia

Kristalsuiker, daaraan kan je goed zien of je eieren heet genoeg zijn; je voel dan een beetje van het ei/ suikermengsel tussen je vingers. Als je nog suikerkorreltjes voelt, nog een doormixen en doorwarmen. Als alle korreltjes verdwenen zijn, is het goed.
Ik heb het laatst wel gemaakt met poedersuiker, ging ok prima, maar dan is het meer op gevoel.

Ik denk dat ik ze van de week maar eens ga proberen!