@ Bella: ik had hetzelfde probleem; prachtig brede oven maar ook zo'n stomme bakplaat erin, wel roosters maar dat vond ik ook niet echt handig met die ribbels. Heb toen bij de taartwinkel in Beek (ben even kwijt hoe hij heet) een cookiesheet besteld; metalen ding in verschillende maten. Prijs viel mee en heb er veel plezier van!!
@Cindy: misschien oven met alleen bovenwarmte? Misschien heating core gebruiken; een soort megapunaise die je in je vorm plaatst voor je het beslag erin giet; ding wordt ook warm zodat-ie ook in het midden zorgt dat je koek gaar wordt. Volgens mij gebruiken ze hier ook wel eens wat anders; met de zoek-functie even op heating core zoeken!