Wie kent Wigo Compound?

Ik kwam het toevallig tegen in onze keuken. Daar wordt er bavarois van gemaakt.

Wij schijnen het te bestellen bij de Hanos. Ik heb even gegoogled en kwam bij     http://www.zeelandia.nl/producten//cate … aakstoffen   uit.

Is dit vergelijkbaar met Patidess bijvoorbeeld?

In onze keuken zag ik citroen/ sinaasappel/ pistache en champagne tegen.... Hmmmm, geloof dat ik eens even met onze chef-kok moet babbelen, hahahaha!