1 Onderwerp door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Onderwerp: Chocolaatje...??

Ik heb geprobeert om van de week Chocolaatjes te maken, gewoon uit de molds kant er klaar. Dat ging prima maar moet eerlijk zeggen dat ik de chocolade van  Callebaut Chocolade niet lekker vind:nooo

Heb ook nog geprobeert om bonbons te maken maar die krijg ik weer niet uit zijn vorm:-(  iemand tips daarvoor want ik wil ze zooooo graag proeven!

En van restjes heb ik weer cakeballen gemaakt en dit keer maar eens op de foto gezet.

http://94.100.113.224/688400001-688450000/688411901-688412000/688411995_5_JdIA.jpeg

http://94.100.115.83/688400001-688450000/688414101-688414200/688414148_5_EDGd.jpeg

o trouwens, ik krijg de cakeballen ook niet mooi rond en al helemaal niet na het dopen in de chocola dus hiervoor zoek ik ook nog tips

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

2 Reactie door Marlies-d

  • Van: Ede
  • Geregistreerd: 16-03-2009
  • Berichten: 1183

Re: Chocolaatje...??

Mmmm. dat ziet er lekker uit!

Groetjes Marlies

Marlies-d's Website

3 Reactie door Boska

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 25-06-2009
  • Berichten: 5111

Re: Chocolaatje...??

Die cakeballen moet ik ook maar eens gaan maken, lijken mij heerlijk

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Boska's Website

4 Reactie door MirandaB

  • Van: Wageningen
  • Geregistreerd: 18-05-2009
  • Berichten: 8651

Re: Chocolaatje...??

Ziet er allemaal goed uit hoor (en lekker)!

www.taartenlab.nl
https://www.facebook.com/Het-Taartenlab … 9/?fref=ts

5 Reactie door Mare

  • Van: Texel
  • Geregistreerd: 22-01-2008
  • Berichten: 414

Re: Chocolaatje...??

oh...het water loopt me in de mond.

6 Reactie door Joyce84

  • Van: Brunssum
  • Geregistreerd: 12-07-2009
  • Berichten: 6022

Re: Chocolaatje...??

Ze zien er heerlijk uit!!

Kijk op: www.cupcakies.nl

Joyce84's Website

7 Reactie door Chocoholic

  • Van: Tilburg
  • Geregistreerd: 29-09-2008
  • Berichten: 2127

Re: Chocolaatje...??

[quote=Denisj

www.taartenchocolade.nl Workshops en webwinkel in chocolade / taartbenodigdheden Tilburg. Volg ons ook op  Facebook

Chocoholic's Website

8 Reactie door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Re: Chocolaatje...??

Chocoholic schreef:

[quote=Denisj

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

9 Reactie door Chocoholic Laatst bewerkt door Chocoholic (15-08-2009 11:49)

  • Van: Tilburg
  • Geregistreerd: 29-09-2008
  • Berichten: 2127

Re: Chocolaatje...??

Op mijn website staat een uitleg over tempereren http://www.chocolate-dreams.nl/?menu=ca … yID=372647

Maar in het kort komt het erop neer dat je eerst ongeveer 2/3 au bain marie smelt van de chocolade die je nodig hebt. Als deze gesmolten is haal je de chocolade uit de bain marie, en voeg je er nog eens 1/3 koude galletjes ( chocoladestukjes ) aan toe. Deze zullen dmv de warmte van de al gesmolten chocolade ook gaan smelten, waardoor de temperatuur een stukje lager word. Het beste is om de chocolade zo rond de 30 graden te verwerken, voelt hij nog warm aan dan is hij nog niet goed.
Dit hele proces duurt zeker wel een half uur, natuurlijk afhankelijk van de hoeveelheden die je gebruikt.

www.taartenchocolade.nl Workshops en webwinkel in chocolade / taartbenodigdheden Tilburg. Volg ons ook op  Facebook

Chocoholic's Website

10 Reactie door emmy635

  • Van: elst (gelderland)
  • Geregistreerd: 20-06-2009
  • Berichten: 12555

Re: Chocolaatje...??

zien er mooi en lekker uit!!

groetjes emmy
u kunt al mijn taarten bekijken op www.emmy635.mijnalbum.nl

11 Reactie door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Re: Chocolaatje...??

Chocoholic schreef:

Op mijn website staat een uitleg over tempereren http://www.chocolate-dreams.nl/?menu=ca … yID=372647

Maar in het kort komt het erop neer dat je eerst ongeveer 2/3 au bain marie smelt van de chocolade die je nodig hebt. Als deze gesmolten is haal je de chocolade uit de bain marie, en voeg je er nog eens 1/3 koude galletjes ( chocoladestukjes ) aan toe. Deze zullen dmv de warmte van de al gesmolten chocolade ook gaan smelten, waardoor de temperatuur een stukje lager word. Het beste is om de chocolade zo rond de 30 graden te verwerken, voelt hij nog warm aan dan is hij nog niet goed.
Dit hele proces duurt zeker wel een half uur, natuurlijk afhankelijk van de hoeveelheden die je gebruikt.

oooo dankjewel, ik ga meteen even op je website kijken en het opslaan.

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

12 Reactie door Knutsel

  • Van: Millingen aan de Rijn
  • Geregistreerd: 14-01-2009
  • Berichten: 1023

Re: Chocolaatje...??

Ziet er leuk uit. Hoe krijg je die prints opde bovenste chocolaatjes?

Berichten [ 12 ]

Pagina's 1

Log eerst in inloggen or registreren om te reageren