Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » botercreme
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
hoe kan dat ik mijn botercreme nooit wit krijg? op een workshop is de creme altijd wit en die van mij nog gelig en je proeft de suiker??
Heb het van een recept,
110gr boter
225 gr poedersuiker en 20 min laten mixen..
Heeft iemand enig idee??
Geen idee maar ik maak de BC sowieso 1:1
meestal 250 gr poedersuiker met 250 gram roomboter
ik deed 250gram boter 250 gram poedersuiker..! die werd naar mijn idee goed wit!
oke dus dat zal het wel zijn.
Zal dat de volgende keer eens proberen
bedankt voor de snelle reacties!
Klop je de boter wel eerst romig genoeg?
ok dus dat kan het ook nog zijn de boter niet romig genoeg kloppen..
Zal binnenkort weer even proberen..
Laat de boter eerst ca 5 min romig kloppen op de hoogste stand. daarna beetje voor beetje 1 op 1 poeder suiker toevoegen en nog door laten kloppen tot ie mooi is.
het kan ook liggen aan de boter die je gebruikt. de ene wordt witter dan de ander
Welke boter kun je dan het beste gebruiken om de creme wit te krijgen?
Ik gebruik 125 roomboter, 125 plantenmargarine van AH en 250 gr. poedersuiker. Dus ook 1:1
Boter en margarine op kamertemperatuur. Alles tegelijk in de kom en 10 tot 15 min. mixen.
Wordt prima op deze manier.
Alleen roomboter vind ik niet prettig werken als het warm weer is, vind ik te zacht.
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » botercreme
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.