1 Onderwerp door sweetcakes

  • sweetcakes
  • Gast

Onderwerp: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

Ik ben net begonnen met bakken en weet nog niet alles vandaar mijn vraag, als ik een taart vul met een vulling en deze binnen de dijkjes van de botercreme houdt is het dan toch nodig om het kapsel helemaal af te smeren alvorens de marsepein erover te leggen??

  • Geregistreerd: 24-03-2008
  • Berichten: 3325

Re: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

Ja,

Ik doe het wel, want hierdoor wordt je taart alleen maar lekkerder.
Dus ik smeer de randen van je kapsel ook helemaal in met een dunne laag botercr

3 Reactie door Pooh

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

Yup anders blijft je marsepein niet plakken en wordt je taart waarschijnlijk niet zo strak.

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

4 Reactie door Alexia

  • Van: Hoofddorp
  • Geregistreerd: 04-01-2008
  • Berichten: 3116

Re: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

het afsmeren hoeft helemaal niet dik he ;)
maar idd, anders krijg je je marsepein er niet netjes om.

5 Reactie door maaike

  • Van: Delft
  • Geregistreerd: 30-08-2006
  • Berichten: 2708

Re: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

Gewoon een dun laagje, plakt de marsepein goed en is het bekleden en glad maken ook veel makkelijker...en zoals al gezegd wordt de taart lekkerder.

De Zoete Keuken, liefde voor het vak, passie voor de taart!
www.dezoetekeuken.nl https://www.facebook.com/DeZoeteKeuken

maaike's Website

6 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

ja, want het is je lijm, anders blijft de marsepein niet aan de cake plakken.

7 Reactie door muis28

  • Van: Someren-Eind
  • Geregistreerd: 19-05-2008
  • Berichten: 750

Re: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

je kunt ook afsmeren met jam, als je niet van botercreme houdt.
Smeer je niet af dan blijft je marsepein of fondant niet plakken op je taart.

Geen dikke lagen smeren, maar echt een heel klein dun laagje.

liefs Saskia
Elke dag is een cadeautjes, pak het uit.

8 Reactie door sweetcakes

  • sweetcakes
  • Gast

Re: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

Ok bedankt voor jullie reaktie ik weet nu dat het toch moet. In het boek van Petra Achtien smeert ze een taart af met verstevigde slagroom, kan dat in combinatie met marsepein??

9 Reactie door muis28

  • Van: Someren-Eind
  • Geregistreerd: 19-05-2008
  • Berichten: 750

Re: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

ik zou het niet doen, ivm smelten van de marsepein.

liefs Saskia
Elke dag is een cadeautjes, pak het uit.

10 Reactie door sweetcakes

  • sweetcakes
  • Gast

Re: moet je taart afsmeren als je 'm met marsepein bekleedt???

Lieve medetaartenbaksters , wat is het toch fijn om met al je vragen terecht te kunnen op dit forum!! Mijn hartelijke dank daarvoor!!

Groetjes Nicole Timmers