Het is natuurlijk wat je persoonlijk zelf wilt! Ikzelf hou wel van hoge taarten en zou voor de 10 cm gaan, maar houdt er rekening mee dat als je hem vult dat hij nog een stuk hoger zou gaan worden natuurlijk!
Dan kom je met een 7,5 cm hoge biscuit al een heel eind mee als je hem nog eens vult en afsmeert en bekleed! kortom: je eigen persoonlijke smaak!

PS: je kan als je ervoor zou kiezen die van 7,5 cm hoog aan te schaffen en je zou hem soms hoger willen dan kun je hem altijd nog verhogen met bakpapier

Tja ik hou helemaal niet van hoge taarten. Ik vind het gelijk zo'n stuk worden. Je moet dan heel smal gaan snijden en dat vind ik weer krenterig overkomen.
Heel soms maak ik hem wel hoger, bij een stapel vind ik het wel mooier.

Ik zou ook voor de 10 cm gaan.
Als je hoge taarten wil zit je goed en wil je lagere taarten ook
Als je met de 7,5 hoge taarten wil maken moet je met bakpapier aan de gang. Dat is natuurlijk helemaal niet erg maar waarom moeiklijk als het makkelijk kan!