Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Taartdecoratie algemeen » Complete taart met fondant-strik invriezen?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Heeft iemand hier ervaring mee? Ik vries regelmatig taarten bekleed met marsepein in, dus dat is het probleem niet. Maar nu heb ik een taartbestelling met een strik van fondant erop. Gaat dat smelten bij het ontdooien?
Hoop dat er mensen zijn die dit al eens geprobeerd hebben!
Ik zou de taart zonder strik invriezen en pas na/tijdens het ontdooien de strik erop doen.
Dat zou ik het liefste doen ja, maar hij moet ingevroren naar de klant en dan ontdooien ze hem zelf, dan moeten ze dus zelf de strik erop maken.
En dat doe ik gewoon liever zelf 
Door het ontdooien wordt de strik weer zacht en stort hij in. Ik zou ook doen zoals Bommeltje zegt. Tja... en als hij bevroren naar de opdrachtgever moet is het dan een idee de strik in een doosje erbij te geven zodat ze hem er zelf opleggen??? Dan blijft de strik goed en de taart kan ingevroren worden 
Ik zou het zelf ook niet aan durven om de taart met strik en al in te vriezen, vanwege het bekende 'instortingsgevaar'.
Maar bij de onderstaande taart is door mijn vriendin het bovenste taartje met strik en al ingevroren en een paar weken later weer ontdooid en hij was nog helemaal goed, niet ingestort of niks. Er waren alleen een paar lussen gebroken, maar dat was haar eigen schuld, had in de vriezer wat op het taartje laten vallen (zo'n grote vrieskist).
Heb het zelf wel eens gedaan en dat ging goed.
Als je op safe wilt spelen kun je rolletjes keukenpapier in de lussen doen totdat de taart weer helemaal ontdooid en gedroogd is. Dan riskeer je niets.
Ik had wel een taart (uil) met vleugels, die stonden iets omwijd, maar die heb ik echt moeten stutten met keukenrol omdat ze na het ondooien inzakten. Dat was fondant met cacao erdoor.
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Taartdecoratie algemeen » Complete taart met fondant-strik invriezen?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.