1 Onderwerp door wendy

  • Van: boskoop
  • Geregistreerd: 02-03-2006
  • Berichten: 7542

Onderwerp: Koemelkvrij en kippenei vrij

Hai Meiden.
Ik heb het verzoek gekregen om een meptaartje te maken dat koemelk vrij en kippenei vrij is. Ze wilde er wel graag een geboetseerd bumba'tje op.
Nu vraag ik me af, is fondant of marsepein eigenlijk vrij van ei en melk?
En weet iemand of er een andere manier is voor de botercreme? Zou ik daar b.v. crisco voor kunnen nemen? Of is er iets dat wat minder kostbaar is.

Een recept voor het biskwie heb ik al gekregen van Ria.
Ria, heb je hier ook nog tips over?

www.4theloveofcake.nl

wendy's Website

  • Van: Eidslandet, Noorwegen
  • Geregistreerd: 09-02-2007
  • Berichten: 445

Re: Koemelkvrij en kippenei vrij

Wendy,

Ik gebruik zelf altijd fondant van Bakels. Ik heb hiervan de ingredienten voor je:
Suiker, glucosestroop, water, plantaardig vet (gehard), aardappelzetmeel, verdikkingsmiddel, mageren melkpoeder, kleurstof, glycerine, gemodificeerd zetmeel, conserveermiddel, voedingszuur en aroma.
Eigenlijk wel een hele lijst. Ik neem aan dat de melkpoeder wel van koemelk af komt.
Ook heb ik in mijn Blue Band boekje gekeken bij marsepein en zie dat ze daar eiwit erdoor doen.

Ik hoop dat je er wat mee kunt.
Succes.

Groetjes, Jolanda
Mijn foto's kun je zien op www.mijnalbum.nl/Album=WZ4SGBSA

Jolanda Norsk's Website

3 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Koemelkvrij en kippenei vrij

Ik weet dat Inge een ingredi

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

4 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Koemelkvrij en kippenei vrij

E471 : Emulgator - Mono- en diglyceriden van vetzuren
E413 : Emulgator - Tragacanth
E420 : Emulgator - Sorbitol
E466 : Emulgator - Natriumcarboxymethylcellulose
E260 : Conserveermiddel - Azijnzuur
E262 : Conserveermiddel - Natriumdiacetaat
E330 : Antioxidant - citroenzuur

Lijkt me dus allemaal veilig in geval van koemelk- en/of eiwitallergie.
Helaas heb ik de ballina-fondant-verpakking net weggegooid...

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

5 Reactie door manika

  • Van: Nieuw-Vennep
  • Geregistreerd: 14-10-2006
  • Berichten: 16461

Re: Koemelkvrij en kippenei vrij

Hoi,

Voor botercreme kan je misschien Soja boter gebruiken !!!!! Maar ik weet niet hoe het smaakt en misschien heeft het wel een van de ingredienten erin zitten dan zou je even moeten kijken op de verpakking.

Groetjes, Manika
www.taartenvanmanika.nl

manika's Website

6 Reactie door merleyne

  • Van: Oegstgeest
  • Geregistreerd: 29-01-2007
  • Berichten: 66

Re: Koemelkvrij en kippenei vrij

bij de albert heijn heb je ook gewoon plantaardige margarine. Die heb ik laatst gebruikt voor iemand die allergisch is. Werkt gewoon net zoals gewone boter. (Ik heb er mokkacreme van gemaakt)

Kijk voor al mijn taarten op:
de taarten van Anne

merleyne's Website

7 Reactie door wendy Laatst bewerkt door wendy (03-03-2007 10:06)

  • Van: boskoop
  • Geregistreerd: 02-03-2006
  • Berichten: 7542

Re: Koemelkvrij en kippenei vrij

Beetje late reactie maar heel erg bedankt voor jullie hulp weer. :Y
Maar nu heb ik weer een probleempje, nu mijn pc dus gecrasht is in mijn recept ook weg.
Ria, wil je hem a.u.b. nog eens doormailen?

www.4theloveofcake.nl

wendy's Website