Tja hier hetzelfde "probleem". Ik snijd een stukje van de onderkant (bolle kant) af, maar helemaal recht krijg ik hem ook niet. Dus lees even mee!

ik heb het ook, ene keer meer dan de andere keer. Zodra ik de taart uit de vorm haal laat ik heb ondersteboven (dus de bolle kant) afkoelen op een rooster, daardoor wordt hij wat mij betreft plat genoeg

ik heb een keer de tip gekregen opvullen met marsepein, maar volgens mij moet het simpeler kunnen.

hebben meerdere dit, en wie wil zijn geheim prijsgeven?

Hier ook, ik stort hem met bakblik (voor het gewicht) ondersteboven op het rooster en hij wordt dan mooi plat. Sowieso wordt het al niet zo heel bol als op de foto.

Ik heb dit ook altijd... Ik bak altijd in oplopende temperatuur. Gister nu eens niet gedaan en ik had zowaar een recht kapsel! Wie weet een lucky shot maar ik ben er blij mee.
Straks nog 2 bakken( de regen komt hier toch met bakken   uit de hemel...) en zal eens kijken of die er ook zo mooi uitkomen...

Ik leg op de taart altijd (na het bakken uiteraard) een zware broodplank op de vorm. Dan zakt de bolling netjes in de vorm terug en kan de onderkant niet uitzetten.
Na een paar minuten haal ik de plank weg en stort ik hem pas op een rooster. Dan blijft hij beter in vorm.

In het begin duwde ik de bolling ook terug als hij al uit de vorm was en had ik ook de grotere bodem. Nu dus niet meer. Wie weet helpt het bij jullie ook.

Ik draai de taart ook om terwijl hij nog in de vorm zit. Hierna druk ik de taart iets aan op het wat bakpapier op een rooster zodat hij recht wordt. Daarna haal ik hem pas uit de vorm. Op deze manier kan de taart niet meer 'uit vorm' raken. Werkt bij mij goed!

Maar zijn dan de zijkanten van jouw bakblik helemaal recht. Ik bedoel hij rijst toch recht tegen de kant onhoog? Of laat hij tijdens het bakken al los van de kant?

Ik bedoel eigenlijk dat ik niet gelijk stort zodat de vorm al wat steviger is en niet meer uitzakt omdat hij nog zo warm is. Anders misschien niet op zijn kop uit de bakvorm laten komen. Misschien dat hij dan betr in vorm dus rechte zijkanten, blijft.

Het gebeurd mij bij zowel de bakring en de springvorm en idd tijdens het bakken laat hij al los.. dus dan zie je de zijkant al naar binnen krimpen, niet op zijn kop afkoelen heb ik ook geprobeerd.. geen verandering.

Tja dan ben ik bang dat ik voor jou geen tip heb. Ik ben er nu wel vanaf.

Misschien dat je kan proberen om het beslag al wat tegen de kanten aan omhoog te smeren? En dus in het midden wat lager. Ik doe dat ook zodat mijn bolling minder hoog wordt, en hij niet meer gaat scheuren in het midden. Misschien helpt het ook tegen het loslaten????

ik zal beide tips eens proberen.. (ik heb vorige week trouwens 4 x in de wondermold gebakken en daar had ik het probleem niet)

Hoi,

Ik bak tegenwoordig ook met de natte handdoek eromheen, maar hem laten zitten tot het einde werkte bij mij niet.
Ik bak op constante temperatuur, met de eerste helft van de tijd een natte handdoek eromheen. Halverwege haal ik die er dus vanaf (met overnhandschoenen, want dat ding is dan bloedheet!) En bak de rest van de tijd gewoon af. Sinds deze truc heb ik geen last meer van extreme bollingen en naar binnen lopen van de rand. Het is nu kaarsrecht!

Ik hoop dat dat bij jou ook werkt!