1 Onderwerp door taartentrien

  • Van: middelharnis
  • Geregistreerd: 14-04-2009
  • Berichten: 600

Onderwerp: bollen op kroon

hallo

Ik heb al 2x en kroon proberen te maken, maar iedere x breken de punten als ik de bolletjes heb bevestigd.

De 1e x had ik teveel crisco gebruikt waardoor de kroon te zacht bleef.

De 2e x heb ik de kroon 1 nacht laten uitharden en daarna de bolletjes erop bevestigd. Ik heb nu geen crisco gebruikt en beiden keren tylose (lang laten inwerken) als ik een bolletje heb gedraait, prik ik er een gat in, druppel wat water erin en duw het om een punt (aardig diep)

Wat doe ik nu fout.

groetjes
Kim

groetjes,
Kim

taartentrien's Website

2 Reactie door Irma

  • Van: Voorburg
  • Geregistreerd: 29-08-2007
  • Berichten: 5608

Re: bollen op kroon

Ik weet niet zeker of water genoeg is om het geicht van het bolletje te dragen
Misschien kun je beter een beetje "lijm"maken met tylose in een beetje water (je krijgt dan een soort "behanglijm", maar die is dan wel eetbaar ;) En nog sterkere "lijm"is icing!

Je hart fluitsert, luister goed!

Irma's Website

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: bollen op kroon

en als de fondant al is uitgehard, werkt water niet meer zo goed, dan idd beter lijm gebruiken.
verder doe je her goed hoor! eerst kroontje hard laten worden, daarna pas de balletjes erop

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

  • Van: middelharnis
  • Geregistreerd: 14-04-2009
  • Berichten: 600

Re: bollen op kroon

op zich blijft het balletje goed zitten (zit goed vastgeplakt) maar door het gewicht breekt het hele puntje van de kroon af op de plek waar het bolltje overheen gaat.
Ik maak de bolletjes niet groter dan de voorbeelden die je ziet.

groetjes,
Kim

taartentrien's Website

5 Reactie door Annelies

  • Van: Otterlo
  • Geregistreerd: 20-11-2008
  • Berichten: 5169

Re: bollen op kroon

Misschien is het handig als je eerst een gaatje/gat maakt in het bolletje zodat je niet echt hard hoeft aan te drukken?
En idd met tylose-lijm vastmaken.

"Kijk nooit op iemand neer, tenzij je hem helpt opstaan."

Annelies's Website

  • Van: middelharnis
  • Geregistreerd: 14-04-2009
  • Berichten: 600

Re: bollen op kroon

Ik had al een gaatje gemaakt (zie beschrijving bij mijn vraag) Het balletje blijft goed plakken, maar trekt daarmee de punt van de kroon mee waardoor die afbreekt. :(

groetjes,
Kim

taartentrien's Website

  • Van: Milheeze
  • Geregistreerd: 18-11-2008
  • Berichten: 1033

Re: bollen op kroon

Is het kroontje op zich dan niet te dun?

If live gives you lemons, make lemonade!

ans pommerans's Website

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: bollen op kroon

denk ook dat het kroontje dan te dun is... hoop dat het wel gaat lukken

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

9 Reactie door Annelies

  • Van: Otterlo
  • Geregistreerd: 20-11-2008
  • Berichten: 5169

Re: bollen op kroon

Als ik iets maak waardoor ik denk dat het niet goed gaat drogen, dan stut ik het met stukjes schuimrubber, zodat het niet kan omvallen of inzakken. Is dat misschien een idee?

"Kijk nooit op iemand neer, tenzij je hem helpt opstaan."

Annelies's Website

10 Reactie door taartentrien

  • Van: middelharnis
  • Geregistreerd: 14-04-2009
  • Berichten: 600

Re: bollen op kroon

kijk, daar was ik nou nog niet opgekomen.
Super. Zo moet het zeker wel lukken.
Bedankt

groetjes,
Kim

taartentrien's Website

11 Reactie door Annelies

  • Van: Otterlo
  • Geregistreerd: 20-11-2008
  • Berichten: 5169

Re: bollen op kroon

Laat je nog even weten of het gelukt is??

"Kijk nooit op iemand neer, tenzij je hem helpt opstaan."

Annelies's Website

12 Reactie door taartentrien

  • Van: middelharnis
  • Geregistreerd: 14-04-2009
  • Berichten: 600

Re: bollen op kroon

dat zal ik zeker doen
thanks

groetjes,
Kim

taartentrien's Website

13 Reactie door taartentrien

  • Van: middelharnis
  • Geregistreerd: 14-04-2009
  • Berichten: 600

Re: bollen op kroon

hoi
Het heeft even geduurt maar daar is

groetjes,
Kim

taartentrien's Website

14 Reactie door Annelies

  • Van: Otterlo
  • Geregistreerd: 20-11-2008
  • Berichten: 5169

Re: bollen op kroon

Die zien er prima uit en ik ben blij voor je dat ze gelukt zijn! ;)

"Kijk nooit op iemand neer, tenzij je hem helpt opstaan."

Annelies's Website

  • Van: Milheeze
  • Geregistreerd: 18-11-2008
  • Berichten: 1033

Re: bollen op kroon

Ohh! Dat is supermooi geworden!!!

If live gives you lemons, make lemonade!

ans pommerans's Website