zat net te denken, kan het ook zijn dat de marsepein is uitgeslagen omdat het bij mij in de garage lag tot gebruik? Marsepein mag niet in de koelkast, dus zou het daaraan kunnen liggen.

Heb nu een deel van de bijna zwarte marsepein volgekneed met poedersuiker en dit vervolgens weer gemengd met restanten marsepein en mmfondant dat ik nog had liggen en nu lijkt dat deel wel weer normaal, maar het andere deel is nog steeds uitgeslagen/vettig/vochtig???

Geen idee, loop ook maar te raden. Iemand raad?

hoi Marianne,
heb dat deel dat is gemengd met poedersuiker en restantjes gebruikt voor het maken van een olifantje (dacht dat doe ik wel even in een half uurtje mooi niet). Ging goed en werkte prima.

Ander deel blijft inderdaad vet, lijkt inderdaad wel olie ja. Maar ja dan maar mengen met fondant en marsepein van de shop. Nog ruim 1,5 kilo te gaan

misschien ligt het aan de verhouding amandelen,suiker? Amandelen zijn natuurlijk van zichzelf best vet?

de verkoper zei dat de verhouding 1:2 was, maar ik heb ook eens marsepein van de "echte"bakker gekocht (niet te betalen was 11 euro een kilo ) en die had ook een verhouding 1:2 maar die was niet zo vet.