Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Extra hoge taart
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Ik zie soms van die hoge taarten, vandaag wil ik ook proberen om zo een te maken.
Nu dacht ik om 2 kapels van 20 cm te bakken en deze op elkaar te zetten. Kan dat? ik ben namelijk bang dat het door het gewicht gaat instorten.
Wat ik altijd doe is gewoon extra mix gebruiken. Voor 20 cm gebruik ik 5 L of XL eieren en 330 gr.mix. Ze worden bij mij zo'n 8 cm hoog, met vullen dus zeker 10.
Gaat mijn kapsel dan niet over de blik heen tijdens het bakken?
Even je bakblik verhogen met bakpapier
Uhhh hoe doe ik dat (klink ik nu erg dom 
?
randje bakpapier aan de binnenkant tegen de rand aan plakken (met boter), als je dan je strook 2x zo hoog maakt als je bakblik en je doet dat helemaal rond dan is je bakblik 2x zo hoog
Anders kun je alsnog twee stuks op elkaar zetten hoor, is geen enkel probleem!
Ga je 'zwaar' vullen, kun je ervoor kiezen om er een kartonnetje tussen te doen en stokjes in de onderste, net als een 'gewone'stapeltaart 
hier een voorbeeld
nou,
dan nog een keer proberen met die biscuitmix
(maak altijd beslag zonder de mix, maar gewoon recept)
en mijn taarten blijven altijd super laag 
Laat wel de temp. oplopen
wil ook wel een keer een hoge taart
dat wordt dus mix bestellen
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Extra hoge taart
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.