Even een vraagje.
Bij heel veel taarten zie ik kwa vullingen veel met slagroom en bavaroises soorten langskomen.
Nou vraag ik me af als je een stapeltaart maakt ben je daar natuurlijk flink wat uurtjes mee bezig.
Dat is dan toch niet goed als dat zo lang uit de koelkast staat?
Of kan het geen kwaad.
Ik maak nu helemaal geen taarten meer met vullingen die in de koelkast moeten omdat ik meerendeels stapels maak en het risico niet wil nemen dat de vulling zacht word of dat het toch een soort van staat te bederven.
Ik ben gewoon een beetje bang dat als de taart meer dan een uurtje of drie uit de koelkast is dat toch niet echt kan ofzo en zelf ben ik met een stapel van 2 toch wel 5 uur ofzo bezig soms langer.
Wat denken jullie er van?