Hoi nancy,

De biscuit ontdooit vrij snel, dus je kan het ook morgen ochtend ontdooien. Als het nog koud is, is het makkelijker te snijden (althans vindt ik).
Wat ik meestal doe, is eerste sochtends de biscuit uithalen, daarna de vullingen maken (bijv bbr, of botercreme en afsmeerbotercreme) en zet alles klaar.
Als dat klaar staat, is de biscuit ook ontdooit, en kan je gelijk aan de gang.

Success!