Eiwit zoeten met zoetstof, evt. verstevigen met gelatine en er dan meringue van bakken.

Maar gaat het nou om de calorien of om de koolhydraten?? Zijn nl verschillende dingen hoor!! En kersenvulling zonder koolhydraten wordt echt moeilijk hoor. Want kersen bevatten veel koolhydraten (alle fruit) Slagroom met zoetstof kan dan wel, maar dat heeft wel weer meer calorien.

Bedankt alvast!

Het gaat vooral om de calorieen, maar omdat in een vlaaibodem vooral de koolhydraten een rol spelen (aangezien dat niet vet is), zocht ik een manier om die te verminderen. Dat er veel suiker in de kersen zit weet ik, en dat maakt ook niet echt uit geloof ik.

Low carb bakmixen bevatten denk ik meer vet? Ik zal eens even googlen ernaar. Anders bak ik inderdaad maar een meringue, maar moet de oven daar niet een stukje voor open blijven staan dat het goed kan drogen? Of kan dat ook in een dichte  heteluchtoven?